Азамат Нургожин, 44 года, родной город — Целиноград, предприниматель
Название компании: Bambino
Сфера деятельности: общественное питание, производство мягкого мороженого по итальянской технологии
Год основания: 2008
Как все начиналось
Я учился в Астане в школе № 8 рядом с базаром. Все ученики торговали там. Так еще в детстве я столкнулся с предпринимательством. Серьезный бизнес у меня появился, когда началось строительство столицы. Первое, на чем я заработал капитал — поставка мяса. Потом была цементная компания. А когда в 2008 году произошел строительный кризис, мы ушли с этого рынка. Я начал искать новое направление. Как раз тогда получил предложение от одной сотрудницы заняться мороженым.
Тогда в Астане единственным местом, где продавали мягкое мороженое, был ЦУМ. Так как у меня уже был опыт в других сферах, эта деятельность не показалось мне сложной или рискованной. И мы зашли на рынок с мягким мороженым. Больше всех этому бизнесу были рады мои дети.
Посыл клиенту
Главный посыл Bambino — удивлять людей и давать им возможность потреблять качественное натуральное мороженое.
Преимущество нашей компании в том, что мы пошли по технологии изготовления мороженого ручным способом. Есть мануфактурное, то есть промышленное производство, а есть ремесленное, где много ручного труда и небольшие объемы. Оно дороже по себестоимости, потому что мы изначально используем ингредиенты выше по цене, но благодаря этому мороженое намного качественнее.
Не нужно ждать от мороженого пользы как от супа, потому что этот продукт не так близок к питанию, как к развлечению, досугу. Мороженое — это наслаждение и удовольствие. Главное, чтобы продукт не приносил вред. Еще важно предоставлять хороший сервис и красивую подачу.
Путь к успеху
Успех и узнаваемость пришли к Bambino благодаря высокому качеству продукта. Всегда есть соблазн удешевить продукт, перед чем многие компании не могут устоять. Мы прошли через это и получили положительный отклик в виде постоянных покупателей. Второе, что нас отличает — визуализация продукта, в которой мы превосходим конкурентов. Мы много денег тратим на оборудование. И если у кого-то витрина может стоить 1000 евро, то свою мы привозим из Италии за 18 000 евро. Но зато если вы посмотрите на нашу витрину издалека, то увидите мороженое, чего не скажешь о других компаниях.
Еще одна особенность нашей компании в том, что у нас мало руководителей. Это для того, чтобы сотрудники самодисциплинировались. Продавцы сами для себя и руководители, и подчиненные. Они решают, на какой из точек будут работать, по какому графику и даже сами нанимают и обучают новых сотрудников. Часто руководитель не создает добавленную стоимость, он только распоряжается, указывает и тратит деньги. Это дорогостоящий сотрудник с большими запросами. Отсутствие лишних руководителей позволяет экономить и повышать сотрудникам заработную плату. Для меня достижение и повод гордиться, что зарплата моих сотрудников выше, чем у других на фудкорте.
Успех и узнаваемость пришли к Bambino благодаря высокому качеству продукта
Главная ценность Bambino — хороший продукт, который нравится и дарит счастье клиентам. Вторая ценность — сотрудники. Мы хотим, чтобы они были счастливы на работе и получали удовольствие от того, что делают. И ни в коем случае не получали травмы и в целости и сохранности добирались домой. Поэтому мы развозим сотрудников. Третья — оборудование. Четвертая ценность — правильные локации, то, где работают наши точки. А они есть во всех ТРЦ в Астане.
Деловые советы
Чтобы открыть бизнес, нужно всем о нем говорить и спрашивать у бизнесменов об их опыте, о том, как они смогли добиться результатов.
А чтобы найти интересную идею для бизнеса, чаще летайте за границу на выставки и производственные экскурсии
В Казахстане наступает период производства. У нас выгодно производить по многим причинам. Например, дешевое электричество, газ, уголь, недорогая рабочая сила, притом достаточно грамотная. Также в стране есть сырье, которое не стоит больших денег. Но есть проблема в рынке сбыта, поэтому нужно создавать такой товар, который можно экспортировать. А чтобы найти интересную идею для бизнеса, чаще летайте за границу на выставки и производственные экскурсии. Можно посмотреть таможенную декларацию и узнать, что и в каких объемах завозится в Казахстан.
Распорядок дня
Я встаю в семь часов утра, отвожу детей в школу, еду на фитнес, а после домой. Завтракаю и отправляюсь на работу или на встречу. На работе у меня нет своего стола, стула, компьютера, приемной и секретарши. Я намерено отказался от этого, чтобы не приклеиваться к одному месту и быть подвижнее. Мне не нужно постоянно находиться на работе, я не включен в операционную деятельность. Я работаю только с сотрудниками, которые предлагают большие проекты, или при обсуждении приобретения оборудования, запуска новой линейки.
