Если вы решили побаловать себя роллами, суши или другими изысками азиатской кухни, то за ингредиентами советуем сходить в магазин «Япоша». А что именно можно купить в нем, читайте в нашей подборке.
РЫБА
Япония располагается на острове, поэтому рыба у японцев — самый популярный продукт. Угорь, тунец, кальмар, креветки, краб, гребешки и мидии — неотъемлемые ингредиенты основных азиатских блюд. К слову, морепродукты — это кладезь белков, аминокислот и ненасыщенных жиров, поэтому рацион питания позволяет жителям Японии называться нацией долгожителей.
Стружка тунца «Бонито» —12 000 тг/500 г
Лосось норвежский — 3500 тг/1 кг
Филе кальмара — 3800 тг/500 г
Очищенные креветки — 4300 тг/1 кг
Мясо краба — 14 000 тг/1 кг
Гребешки — 6000 тг/1 кг
Осьминог цельный — 5000 тг/1 кг
Морской коктейль — 1500 тг/1 кг
Филе морского окуня — 3000 тг/1 кг
ВОДОРОСЛИ И РАСТЕНИЯ
Есть три главные разновидности съедобных водорослей. Комбу, на основе которого делают бульон даши — одно из главных блюд японской кухни. Водоросли вакаме, похожие на крошечных зеленых угрей, из которых делают салат с уксусом и соусом из кунжута. И наконец, нори — тонкие листы водорослей. В листы нори заворачивают суши и роллы. Нори хорошо класть в бутерброды, разделяя слои продуктов и соусов. А еще нори можно есть чистом виде, если организму необходим йод.
Водоросли вакаме — 3000 тг/1 кг
Водоросли комбу — 3000 тг/1 кг
Прессованные водоросли — 2900 тг/250 г
Зеленый салат из водорослей — 3000 тг/2 кг
Белое кунжутное семя — 1000 тг/1 кг
Маринованная редька, токуан — 600 тг/1 кг
Маринованный розовый имбирь — 650 тг/1 кг
МАСЛА И ПАСТЫ
Кулинарные традиции азиатских кухонь включают в себя большое количество паст, масел и добавок, которые призваны привнести в блюдо еще более пикантный вкус, интересные оттенки и ароматы. Среди всех основной ингредиент мисо — густая паста из бобов, сои или пшеницы для приготовления бульона.
Мисо паста (светлая и темная) — 1000 тг/1 кг
Рыбный бульон «Хондаши» — 3000 тг/1 уг
Кунжутное масло — 1500 тг/480 г
Майонез «Кенко» — 1600 тг/500 мл
Кокосовое молоко — 700 тг/400 ил
СОУСЫ
В японской кухне немаловажную роль играют различные соусы для блюд. Помимо широко известного соевого соуса существуют и другие классические соусы: ореховые, рыбные, лимонные, цитрусовые, устричные, соусы для мяса и курицы. Японцы делят соусы на группы: кислые, сладкие, острые и пряные. Почти любое блюдо в японской кухне подается со специальным соусом, который подчеркивает вкус блюда.
Устричный соус — 1500 тг/1,35 л
Соус терияки — 2800 тг/1,8 л
Ореховый соус — 3500 тг/1 л
Соус унаги, классическая заправка для угря из соевого соуса, рисового вина, уксуса и крахмала — 2800 тг/1,8 л
Соус тонкатцу, соус для горячих мясных блюд из яблок, томатов, лука, уксуса и крахмала — 3500 тг/1,8 л
Основа для кимчи — 3800 тг/1 л
Соус мирин, сладкое рисовое вино, добавляется в соусы и блюда для придания сладковатого оттенка — 3800 тг/1,8 л
РИС, ГРИБЫ И ЛАПША
К рису в Японии относятся с таким же трепетом, как у нас к хлебу. А лапша — главный ингредиент в многочисленных японских супах, в частности в популярном у нас рамене.
Рис «Краснодар» — 380 тг/1 кг
Рисовая лапша — 500 тг/300 г
Яичная лапша — 300 тг/300 г
Гречневая лапша — 300 тг/300 г
Пшеничная лапша — 300 тг/300 г
Рисовая бумага — 1500 тг/450 г
Сушеные грибы «Шиитаке» — 2500 тг/250 г
Грибы «Намеко» — 1000 тг/400 г
ПОСУДА
Циновка для роллов — 600 тг/1 шт
Бамбуковые палочки, 22 см — 8 тг/1 шт
Многоразовые палочки — 1000 тг/1 шт
Японские ножи — 13 000 тг
Миски для супов с ложкой — 2500 тг
