Порекомендовать героя

WE важно, кто рядом с нами и нашими семьями. МЫ стремимся делать так, чтобы вокруг нас были надежные люди, которым можно доверять. Рекомендуя людей, обратите внимание на наши ценности и ориентиры.

    Наши люди WE:

  • Наш Человек стремится создавать то, что улучшает жизнь людей

  • Наш Человек в общении с окружением честен и справедлив, порядочен и верен

  • Вы доверяете ему и уверены в его искренности

  • Наш Человек живет полной жизнью: любимая семья, достойное окружение, любимое дело, интересное хобби

  • Наш Человек всегда идет вперед и развивается

  • Наш Человек неравнодушен и готов вместе с нами создавать добрые дела

Далее
Порекомендовать героя

Выберете одну или нескольо рубрик, в которую вы рекомендуете человека


closesearch
ВАША ЗАЯВКА ПРИНЯТА

Спасибо за неравнодушие!
Нам важно узнавать о достойных людях, чтобы рассказывать о них городу!

Вернуться на главную

Подписаться на рассылку

Array
(
    [SRC] => 
    [WIDTH] => 0
    [HEIGHT] => 0
)
vkusnaya-i-nedorogaya-eda-priyatnyy-inter-er-i-bol-shaya-parkovka-chem-unikal-na-stolovaya-damdes

Все о еде

Вкусная и недорогая еда, приятный интерьер и большая парковка — чем уникальна столовая Damdes
7175

05.04.2017

Вкусная и недорогая еда, приятный интерьер и большая парковка — чем уникальна столовая Damdes

Адия Нурманова, 24 года, родной город — Алматы, маркетолог


В Астане много хороших заведений, но средний чек достаточно сильно бьет по карману обычного человека. Здесь не хватает заведений с красивым интерьером, вкусной и недорогой едой. Именно это и подтолкнуло нашу команду к открытию столовой, куда нам самим будет приятно приходить.


Своим заведением мы хотим поменять представление людей о столовых


Чтобы они не думали, что столовая — это обед на вокзале из одноразовой посуды, как это было раньше.


DSC_2691.jpg


Концепция нашего заведения строится на пяти составляющих: низкая цена, приятный интерьер, вкусные блюда и удобная локация с большой парковкой. В Астане мы одни из первых, кто привнес эту концепцию.


Столовая Damdes — это место, для каждого горожанина: студента, государственного служащего, предпринимателя, учителя или таксиста.



О названии




DSC_2761.jpg

Казахстанцы — гостеприимный народ, у нас даже есть такое выражение «дәмдес болу», то есть «разделить вместе пищу». В этом слове заложен глубокий смысл и принципы казахов.


Еще, что немаловажно, слово Damdes одинаково красиво звучит на разных языках мира.



Об интерьере



В Астане зима длится почти полгода и горожанам не хватает солнца, тепла и ярких красок. Поэтому в Damdes мы попытались создать современный оазис. Для этого мы выбрали зеленый цвет и такой натуральный материал, как дерево.


DSC_2527.jpg


DSC_2522.jpg


Уже сейчас мы заметили, что к нам приходит много людей с детьми. Это показатель того, что идея оазиса начала действовать.


В интерьере для нас главный критерий — это комфорт наших гостей. Мы внимательны к людям, которые к нам приходят.


В нашей столовой около 280 посадочных мест. Для удобства гостей, как в любом хорошем ресторане, у нас есть разные зоны в зависимости от того, где человек хочет расположиться и с кем он пришел: с большой компанией друзей, один, со своей второй половинкой или с детьми.


DSC_2542.jpg


DSC_2568.jpg


DSC_2590.jpg


DSC_2768.jpg



Об обслуживании




DSC_2696.jpg

От привычных столовых нас отличает то, что у нас людям не нужно ходить с подносами и приносить себе еду. Для этого в Damdes есть официанты, которые примут заказ и обслужат гостя. Мы каждый день работаем над уровнем сервиса и стремимся к лучшим стандартам.


Наша задача — обслужить человека за семь-десять минут


Поэтому все в заведении устроено так, чтобы достичь этого результата. У нас есть цокольный этаж — это цех, где мы готовим, и два этажа для гостей: на первом находится раздаточная зона и открытая кухня, где готовятся основные блюда, стоят два тандыра, пять казанов, мангал для шашлыка. На втором этаже наши гости могут поесть в более тихой обстановке, чем на первом этаже, еще здесь есть бар.


DSC_2583.jpg


В столовой четыре лестницы: две гостевые и две для официантов, два лифта, чтобы персонал мог быстро увозить грязную посуду и доставлять гостям горячие блюда.



О ценах




DSC_2532.jpg

90% позиций нашего меню не превышают 1000 тенге. Например, в Damdes подается праздничный ташкентский плов — он один из самых дешевых в Астане и стоит всего 850 тенге.


Средний чек в столовой Damdes — 1500-1700 тенге



О меню



Джалалиддин Икрамов, 40 лет, родной город — Ташкент, Узбекистан, бренд-шеф столовой Damdes


DSC_2731.jpg


Наше меню основано на домашней кухне. Мы не выделяем какую-то одну кухню, например, восточную. В нашей стране в каждой семье одинаково любят как манты, плов, так и пельмени, борщи. Поэтому кухня в Damdes — это микс из восточной, русской и европейской кухонь.


DSC_2570.jpg


Привычные всем блюда мы готовим с изменением вкусовых качеств за счет добавления разных специй, красиво оформляем и подаем блюдо к столу.


DSC_2571.jpg


Люди могут видеть, как готовятся лепешки, самса, шашлык, плов, варится сорпа, казан-кебабы, манты.


Блюда, которых нет во многих заведениях Астаны, но есть у нас:


— омлет по-армянски с мятой и перцем чили

— украинский борщ на говядине с добавлением фасоли

— куза-шурпа в горшочках — традиционное кашкадаринское блюдо, варится на говядине и ребрышке говядины

— машовый суп — это полезное для здоровья блюдо, куда входят лук, морковь, мясо, крупа маш и картофель. Чтобы понять вкус этого блюда, нужно положить в тарелку сметану или налить катык

— дымляма в горшочке с бараниной. Лук, морковь, болгарский перец, баклажан, капуста, помидор — все это варится в собственном соку с добавлением специй

— холодец

— оливье с говядиной — этот традиционный для всех застолий салат мы максимально приблизили к домашней подаче, поэтому используем вместо колбасы говядину.


Помимо мясных блюд, у нас есть и постные. Сейчас мы продумываем фитнес-меню. Хотим добавить несколько блюд для вегетарианцев. Вводим щи из русской кухни, а также планируем готовить и казахские национальные блюда. Чтобы каждый казахстанец смог в Damdes поесть свои любимые блюда.


DSC_2687.jpg


DSC_2645.jpg


DSC_2668.jpg


У нас в меню есть немало десертов: яблочный штрудель с корицей и грецким орехом, лимонный пирог, песочные печенья с яблоками для детей, пирожное «Наполеон», «Медовик», «Черный лес», чизкейк «Нью-Йорк», американский брауни и тирамису.


Мы хотим добавить пан-азиатскую кухню в Damdes и даже суши и итальянскую пасту.


Сейчас мы разрабатываем семейное меню и формат бургер-паба.



О планах



Мы планируем начать работать круглосуточно, 7 дней в неделю и 24 часа в сутки


Также планируем открывать в других городах Казахстана, и не только столовые, но и полноценные рестораны.


Мы будем делать все, чтобы гостям в Damdes было вкусно и комфортно.


Столовая Damdes

Адрес: ул. Достык, 4, ТЦ Festival Avenue

Режим работы: ПН-ВС 09:00 — 01:00

Контакты: 8 747 894 80 11