Порекомендовать героя

WE важно, кто рядом с нами и нашими семьями. МЫ стремимся делать так, чтобы вокруг нас были надежные люди, которым можно доверять. Рекомендуя людей, обратите внимание на наши ценности и ориентиры.

    Наши люди WE:

  • Наш Человек стремится создавать то, что улучшает жизнь людей

  • Наш Человек в общении с окружением честен и справедлив, порядочен и верен

  • Вы доверяете ему и уверены в его искренности

  • Наш Человек живет полной жизнью: любимая семья, достойное окружение, любимое дело, интересное хобби

  • Наш Человек всегда идет вперед и развивается

  • Наш Человек неравнодушен и готов вместе с нами создавать добрые дела

Далее

Порекомендовать героя

Выберете одну или нескольо рубрик, в которую вы рекомендуете человека


ВАША ЗАЯВКА ПРИНЯТА

Спасибо за неравнодушие!
Нам важно узнавать о достойных людях, чтобы рассказывать о них городу!

Вернуться на главную

Подписаться на рассылку

Array
(
    [SRC] => 
    [WIDTH] => 0
    [HEIGHT] => 0
)

Все о еде

 Виды баурсаков, о которых вы могли не знать

3357

23.03.2017

 Виды баурсаков, о которых вы могли не знать

Ши баурсаки


1f6ccdb532d9.jpg

Источник: uniface.kz

Состав:

2 стакана теплой воды

500 грамм муки

100 грамм сливочного масла

1 яйцо

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка сахара

1 щепотка пищевой соды

растительное масло


Способ приготовления:


Влить в муку растопленное сливочное масло, вбить яйцо, добавить одну щепотку пищевой соды. 


В теплую воду добавляем соль и сахар, вливаем эту смесь в муку и замешиваем тесто. Чтобы ши баурсаки получились красивыми, нужно замесить тесто твердым. Потом его нужно накрыть и оставить на полчаса. 


Делим тесто на 3-4 части и раскатываем. Через несколько минут, когда тесто немного постоит, делим его на колбаски шириной 3-4 см, затем каждую колбаску разрезаем соломкой на полоски по 0,5 см. 


Баурсаки обжариваются в растительном масле до золотистого цвета. Ши баурсак могут быть в форме маленьких прямоугольников или в виде соломки. 




Круглые баурсаки для «тыштырма» 


verandacafe.kz.jpg

Источник: verandacafe.kz


Состав:


500 грамм муки

300 мл. молока

20 грамм сливочного масла

20 грамм дрожжей

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка соли

50 мл воды

1 яйцо

растительное масло


Способ приготовления:


Сахар и соль растворяем в горячей воде, а дрожжи в теплом молоке. Затем в молоко с дрожжами добавляем яйцо, воду с сахаром и солью, растопленное масло и смешиваем. Далее добавляем муку, замешиваем тесто и оставляем его на 1,5 часа, чтобы поднялось. Поднимающееся тесто несколько раз за это время мнем и придавливаем руками.


Делим тесто на несколько частей, скатываем из него колбаски и режем на маленькие куски. Потом из этих кусков скатываем шарики. Готовые баурсаки увеличиваются в размере, поэтому в сыром виде их диаметр должен быть не больше 2-2,5 см.  


Обжариваются баурсаки в растительном масле до красного цвета. 


Эти маленькие круглые баурсаки — основная часть обряда «тыштырма», который проводится во время «бесікке салу». 




Баурсаки на твороге


collections.yandex.ru.jpg

Источник: collections.yandex.ru


Состав:


200-250 грамм творога (жирностью 9-18%)

1 яйцо

3 столовые ложки сахара

пол чайной ложки разрыхлителя

100 грамм муки

1 щепотка соли

растительное масло


Способ приготовления:


Творог, сахар и яйцо смешиваем вместе, добавляем разрыхлитель и соль. Потом добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получится липким. 


Дальше делим тесто на 4 части, раскатываем в плоские лепешки. С помощью круглых стаканов вырезаем кружки диаметром 3,5 см.


Обжариваем в масле до золотистого цвета. К столу такие баурсаки можно подавать и в горячем, и в остывшем виде. 




Сладкие хрустящие баурсаки


pogudx5l10qidnc48.2c264381.jpg

Источник: i.onthe.io

Состав: 


70 мл молока

1 столовая ложка сахара

1 щепотка соли

15 грамм сливочного масла

650 грамм муки

5 яиц

5 столовых ложек сахарной пудры

растительное масло   


Способ приготовления:


В миске смешиваем молоко, яйца, сахар и соль, добавляем муку. После замешивания тесто должно получится мягким. 


Готовое тесто оставляем на 15-20 минут, чтобы оно за это время не заветрилось, накрываем его полотенцем. Потом делим тесто на 8 частей и скручиваем колбасками толщиной по 2 см. Затем каждую колбаску нарезаем на кусочки размером примерно с лесной орех. 


Обжариваются баурсаки на растительном масле до золотистого цвета. Когда остынут, посыпаем сахарной пудрой. 




Полезные советы: 


Когда готовишь тесто на баурсаки, можно специально надеть на руки серебряные украшения. Серебро благотворно влияет на тесто, и оно получается вкусным и мягким.


Чем чаще мнем и придавливаем дрожжевое тесто в процессе его приготовления, тем оно вкуснее.


Бауырсаки не должны быть слишком жирными, поэтому после жарки их можно разложить на салфетки, чтобы они впитали лишний жир.


Благодарим за помощь в создании материала Нурханову Эльмиру, Атамбаеву Майру и Токтахметову Айнагуль.