Порекомендовать героя

WE важно, кто рядом с нами и нашими семьями. МЫ стремимся делать так, чтобы вокруг нас были надежные люди, которым можно доверять. Рекомендуя людей, обратите внимание на наши ценности и ориентиры.

    Наши люди WE:

  • Наш Человек стремится создавать то, что улучшает жизнь людей

  • Наш Человек в общении с окружением честен и справедлив, порядочен и верен

  • Вы доверяете ему и уверены в его искренности

  • Наш Человек живет полной жизнью: любимая семья, достойное окружение, любимое дело, интересное хобби

  • Наш Человек всегда идет вперед и развивается

  • Наш Человек неравнодушен и готов вместе с нами создавать добрые дела

Далее
Порекомендовать героя

Выберете одну или нескольо рубрик, в которую вы рекомендуете человека


Закрыть поиск
ВАША ЗАЯВКА ПРИНЯТА

Спасибо за неравнодушие!
Нам важно узнавать о достойных людях, чтобы рассказывать о них городу!

Вернуться на главную

Подписаться на рассылку

Array
(
    [SRC] => 
    [WIDTH] => 0
    [HEIGHT] => 0
)
sekrety-prigotovleniya-kofe-doma-i-mesta-gde-ego-mozhno-kupit-v-astane

Где купить

Секреты приготовления кофе дома и места, где его можно купить в Астане
1034

07.10.2017

Секреты приготовления кофе дома и места, где его можно купить в Астане

Карина Деренчук, 23 года, родной город — Экибастуз, управляющая кофейней, тренер персонала


c2c55ec5-9a9f-4a66-994b-918293f5f1f9.jpg



Для тех, кто хочет пить качественный кофе дома, самый подходящий сорт — это Бразилия. У него горьковатый вкус, близкий к шоколадной горечи, и он хорошо сочетается с молоком. Регион произрастания кофе говорит о том, чем напиталось зерно. Итальянский кофе — это кофе темной обжарки, горький кофе. Самый кислый сорт — Кения, Танзания — легкий сорт, Суматра — горький.


При покупке зерен необходимо удостовериться, что это стопроцентная арабика, а не робуста. Также посмотрите на срок: с момента обжарки зерна он не должен превышать месяца, потому что в первый месяц после обжарки кофе находится в активной стадии, когда можно прочувствовать весь его вкус. Лучше не покупать кофе в большом количестве, оптимальный объем — 250 граммов. Хранить его лучше в той же упаковке, в которой вы его купили, у них обычно есть специальный клапан, который позволяет зерну дышать.


Лучше не покупать кофе в большом количестве, оптимальный объем — 250 граммов


Часто люди берут кофе домой и готовят его в пуровере, во френч-прессе или в турке. В любой кофейне вам сделают помол под ваш способ приготовления бесплатно. Если это френч-пресс, то это самый грубый помол, если турка — то в пыль. Важно понимать, что с этого момента зерно начинает потихоньку умирать, потому что целиком оно хранится дольше. Поэтому не стоит покупать килограмм молотого зерна и пить его три месяца. Конечно, удобно иметь дома кофемолку и молоть зерно по мере необходимости.


Считаю, что самый недорогой и удобный способ приготовления кофе дома — френч-пресс. Нужно купить кофейные зерна из Бразилии, Колумбии или Суматры, попросить баристу сделать грубый помол, и залить кофе тонкой струей горячей воды в соотношении 20-35 грамм кофе на 350 миллилитров воды. Дальше опустить поршень, подождать четыре минуты, и кофе готов. Чем дольше кофе стоит, тем крепче становится.


От такого, какое молоко вы будете использовать, зависит многое. Если любите раф, то можете использовать концентрированное молоко, которое легко взбивается и немного забивает вкус кофе. Можно высушить и потереть цедру апельсина, взять тростниковый сахар, взбить в блендере, смешать с молоком и получится цитрусовый раф. Так можно добавлять любые специи. Мне нравится безлактозное молоко Lactel, оно сладкое и стоит около 300 тенге.




Несколько мест в Астане, где можно приобрести кофейные зерна:


Точка кофе

(открытие через две недели)

Сорт: Суматра, Индонезия

Объем: 250 граммов

Стоимость: 2500 — 3000 тг

Адрес: ул. Бейбитшилик, 5

Контакты: 8 701 529 73 89


Министерство кофе

Сорт: Уганда

Объем: 100 — 1000 граммов

Стоимость: 1000 гр / 10 000 тг

Адрес: ул. Д. Кунаева, 35

Контакты: 404 414


Онлайн-магазин coffee-online.kz

Сорт: Колумбия, Уганда, Бразилия, Перу, Бразилия, Эфиопия, Руанда, SERIKOV BLEND и др.

Объем: 250 граммов

Стоимость: от 2300 тг

Доставка: бесплатная

Контакты: 8 705 793 70 00


Costa Coffee

Сорт: Италия

Объем: 250 граммов

Стоимость: 4000 тг

Адрес: ул. Достык, 9, ТРЦ «Керуен»/ Кургальжинское шоссе, 1, ТРЦ Keruen city/ ул. Достык, 18, БЦ Moskva/ пр. Кабанбай батыра, 21, ТРЦ «Азия парк»/ пр. Республики, 7

Контакты: 795 504, 790 271


Starbucks

Сорт: Латинская Америка, Африка, Азия

Объем: 250 гр

Стоимость: 2200 — 3800 тг

Адрес: пр. Кабанбай батыра, 62, MEGA Silk Way/ пр. Туран, 37, ТРЦ «Хан Шатыр»/ ул. Достык, 9, ТЦ «Керуен»/ ул. Достык, 16, БЦ Talan Towers